Pohon mlynčeka na mäso je možné riešiť rôznymi spôsobmi. Ručný pohon si svoje uplatnenie nachádza najmä v domácnostiach. V mäsiarstvach či prevádzkach potravinárskeho priemyslu je však potrebné už profesionálne riešenie pohonu. To je možné zabezpečiť veľmi efektívne pomocou prevodovky, elektromotora a prípadne aj frekvenčného meniča.
Elektromotory a prevodovky je možné využiť v prevádzkach rôzneho typu. Menšie elektromotory a prevodovky si svoje využitie nachádzajú aj v gastro prevádzkach a potravinárstve. Prevodovka je cenovo dostupným riešením, ako zabezpečiť pohon grilu, kotlov alebo aj mlynčekov na mäso. Zamerajme sa na všetky aspekty tohto typu pohonu, vysvetlíme vám jeho špecifiká a tiež tie najdôležitejšie výhody.
Prevodovka na mlynček na mäso – aké by mala mať parametre?
Prevodovky sú dostupné v rôznych vyhotoveniach. Od kompaktných
s obmedzeným počtom otáčok až po veľké priemyselné prevodovky na tie najnáročnejšie aplikácie. Práve tie kompaktné prevodovky sú vhodné napríklad aj na pohon mlynčeka na mäso. Pred výberom si treba dôkladne určiť priestorové podmienky a spôsob napojenia na mlynček.
Prevodovky vhodné na tento účel sú vyrábané s dutými alebo plnými hriadeľmi, ktorý môže byť umiestnený na rôzne strany. V praxi stačí, ak má prevodovka na mlyncek na maso výstupné otáčky na úrovni 90 ot./min. Optimálny výstupný výkon je na úrovni od 0,55 kW do 1,1 kW, vyšší výkon je pri mlynčekoch na mäso len ťažko využiteľný.
Je pri pohone mlynčeka na mäso potrebný aj frekvenčný menič?
Frekvenčný menič je k zostave prevodovky a elektromotora poháňajúceho mlynček na mäso zaujímavým doplnkom. Umožní vám efektívnejšie ovládanie celej zostavy a najmä, plynulú reguláciu otáčok elektromotora a prevodovky. Frekvencny menic šetrí energiu, pomáha plánovať prevádzku a navyše prispieva k šetreniu jednotlivých komponentov.
Toto však zďaleka nie sú jediné výhody použitia frekvenčného meniča. Náš tím odborníkov v K e l h e i m vám pri výbere pohonu mlynčeka na mäso veľmi ochotne poradí a nájde pre vás to najlepšie riešenie.
